Традиционно эта собака носит ошей­ник с шипами, защищающий ее от зубов волка, которого она легко догоняет и ва­лит на землю. Это свидетельствует о ее решительности, настойчивости и темпе­раменте. Карабаш исключительно само­стоятелен, сообразителен и осторожен. Сейчас используется преимущественно как сторожевая собака. Выращенный в семье, он привыкает к жизни в доме, участвует во всех делах, особенно раду­ясь компании детей. Происхождение этой породы, без вся­кого сомнения, сближает ее с нашими кавказскими и среднеазиатскими овчар­ками. В последние десятилетия она ста­ла очень популярна в Европе и США.

Любители анатолийского карабаша и спе­циалисты импортируют коренное пого­ловье из мест происхождения породы (Анатолийское плато в Турции). Выве­ден был из самых больших и грозных сто­рожевых собак этой области и стал наи­более распространенной пастушьей со­бакой. Крупные рабочие собаки существова­ли в Малой Азии в течение многих ве­ков. В древнем Вавилоне их использова­ли как боевых собак в сражениях, а также применяли для охоты на крупных живот­ных. Этот боец, охотник и гладиатор мо­жет сражаться и с таким крупным хищ­ником, как лев. Это крупная, высоконогая собака. Вы­сота в холке кобелей 74—81 см, сук — 71 — 79 см. Голова тяжелая, квадратная. Череп­ная часть крупная, широкая и плоская между ушами. Слабо выражена борозда между глазами и переход между лбом и мордой. Морда составляет 1\3 всей дли­ны головы. Слегка отвислые черные губы. Глаза небольшие, широко расставлены и глубоко посажены, третьего века не вид­но.

Цвет глаз от золотого до карего. Уши среднего размера, треугольной формы, округлые на концах, плоско висят по бо­кам головы и немного поднимаются при настораживании. Зубы сильные, с идеаль­но правильным ножницеобразным прику­сом. Шея слегка изогнутая, мощная, мус­кулистая, не длинная, довольно толстая, с небольшим подвесом. Грудная клетка глубокая, опускается до локтей. Тулови­ще мощное, мускулистое. Хвост длинный, достигает скакательного сустава, высоко посажен.

В спокойном состоянии опущен вниз, слегка изогнут, при возбуждении поднимается высоко, конец загнут на спи­ну, особенно у кобелей. Шерсть корот­кая, густая, с густым подшерстком, плот­но прилегающая, не пушистая и не вол­нистая, немного длиннее на шее, плечах и хвосте; на ушах и ногах опушение от­сутствует. Окрасы любые, но предпочти­тельны одноцветные, от кремового до палевого, с черной маской и ушами.